あさイチの「コク」出しに挑戦！

PROJECT K : Kikko &　Youki &　 Micchanの アナログブログ
2015.02.03（執筆担当：Kikko）たぶんVol.198
★★www.project-kk.info を是非チェック！★★

今日のKikko　はモーレツに忙しい!!!!!
火曜日なので安心弁当を作り、配達をしなければいけない
そして11:45から始まる、料理長が料理を作るところを見て、そのあとフルコースを食べるという料理教室に出掛けなくてはいけないのです。
そしてさらに今日は10日、カードの引き落としの日なのでお金も入金しなきゃ、、、
アナログブログを書く時間なんて到底見つけられそうにもな～い!!!!
だけれどもだけれども
どうしてもお弁当用にやってみたいことができてしまい、そして旬な情報をお伝えしたく
Kikkoが慌ただしい中、執筆しています。

何をやってみたくなったのか？
それは、昨日みたNHKの情報番組：あさイチの「コク」を出す方法の実践です。

一昨日のアートレクチャー後のランチにお出ししたKikkoオリジナルデミグラスソース＆ハヤシソース＆ビーフストロガノフソース???　の味がなんか物足りなくていまイチだったのです。
何を足せば良いか分からないまま時間切れ。満足がいかぬ味でお客様にお出ししましたことが
大変悔やまれた一昨日のソースでした。

早速やってみました、今朝。玉ねぎを飴色ではなく、こげ茶色まで炒め続けたものを
ルーに足すのです。玉ねぎの買い置きが十分でないことに気づき、ゴミ出しついでに
散歩がてら成城石井まで出かけ買ってきました。（本当に計画性がなくてごめんなさい）
番組では３０分と言っていましたが、ゆうに1時間はかかりました。
でも本当に本当に美味しくなりましたよ。
　　

スライスした玉ねぎ大２個分をフライパンに投入。フライパンからはみ出んばかりの量です。



ここまででほぼ30分。　　まだまだです。


一時間後、こんなに少なくなってしまいましたが、やっとあさイチと同じ｢こげ茶色｣の玉ねぎの
出来上がり。煮込んでおいたルーにするりと入れていきます。

良く見えないかもしれませんが、成城石井での買い物金額８８８円


なんか今日はすべてがうまくいきそう♪
〈今日の安心弁当のメニュー〉　一昨日のソースのリベンジができたはずです。
スパニッシュオムレツとミートローフのKikko奮闘ソース添え、真鯛の塩焼き、貝柱・海老・イカのかき揚げ、鶏肉と大根の皮のきんぴら、大根煮、自家製白菜漬物